四平无铝泡打粉-亿发食品发货及时-无铝泡打粉厂家
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
所需食材：
面粉400克，酵母5克，白糖2勺，无铝泡打粉2勺
具体做法：
1.将酵母放入温水中融化，温水的温度在30度左右，摸着是不烫手的温度。面粉中放入无铝泡打粉和白糖混合均匀后，倒入酵母水和成面团后发酵至两倍大。这一步面团多揉一揉。
2.取出发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，一定要反复多揉一会。然后分成若干大小均匀的小剂子。
3.取一个剂子，反复多揉一会儿，收口朝下，整理成馒头状。
4.放到笼屉上二次醒发15分钟左右，至馒头变大，体积变轻。这是关键的第二点。
5.上锅蒸15分钟，一定不要关火后立即掀开锅盖。焖两三分钟再出锅。
无铝泡打粉为新型复配膨松剂，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，能在打发面糊及烘烤各阶段均匀释放气体，使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。使用本产品制作发糕/马拉糕，可少用或者不用放酵母，醒发时间大大缩短，有利于批量化生产。发糕/马拉糕组织细腻，松软Q弹，爽滑适口，不粘牙。制作的发糕/马拉糕可以冷冻后存放，复蒸时恢复性很好，不会萎缩或塌陷，随用随蒸，方便门店销售。
无铝泡打粉是一种常用的食品添加剂，也称为双效泡打粉或发酵粉。它通常用于烘焙食品，如蛋糕、饼干、面包等，以帮助食品膨胀和松软。
无铝泡打粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3）和酸性物质，如酒石酸、柠檬酸等。在烘焙过程中，这些酸性物质会与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳气体，从而使食品膨胀松软。
与含铝泡打粉相比，无铝泡打粉不含任何铝成分，因此更加健康和安全研。究表明，长期摄入含铝泡打粉可能会对人体的神经系统和骨骼系统产生不良影响。因此，许多国家都禁止在食品中添加含铝泡打粉。
陈经理女士
手机：13256273978
